市场营销调研及信息系统案例：鹅产品及其密切替代品
一、调查目的
通过对郑州市辖区内的鹅产品及其密切替代品市场的调查，了解鹅产品及其替代品需求和竞争状况，为制定科学的鹅产品市场进入策划方案提供依据。
二、调查范围地点
1.调查范围
郑州市区内各辖区(包括二七区、中原区、金水区、管城区和邙山区)食品销售点，包括百货商店、超市、便民店、连锁店、食品批发中心、饭店等。
2.调查地点
(1)百货店：辖区内具有代表性的大、中、小型百货店 2—3 个。如百货大楼、丹尼斯百货、金博大商场等。
(2)超市和便民店：如丹尼斯量贩、思达超市、九头崖超市、阿波罗便民店、科迪量贩、家家乐、城乡购物中心等。
(3)食品批发中心：郑州华中食品城、万客来食品城、黄河食品城、郑上路食品城等。
(4)居民区小商店和街边小店。
(5)饭店：辖区内大中小饭店各 2 个。
(6)肉食专卖店和烧烤店，如双汇连锁店、馋嘴鸭店等。
三、调查时间
本次调查服从于策划方案拟定要求，从 2002 年 7 月 5 日开始到 7 月 30 日结束，总计时间 26 天。具体时间进程安排表6-1：
表6-1： 调查日程安排表
任务及内容 需要天数 离最后完成日期天数 开始日期 结束日期
调研准备阶段 ( 7 月 5 日— 7 月 11 日，共计 7天)
1.起始工作 0.5 7 7 月 5 日 7 月 5 日
2.拟定调查方案 0.5 7 7 月 5 日 7 月 5 日
3.明确调查样本资料 1 6 7 月 6 日 7 月 6 日
4.拟定调查问卷 1 5 7 月 7 日 7 月 7 日
5.进行调查抽样 1 4 7 月 8 日 7 月 8 日
6.选择调查人员 0.5 3 7 月 9 日 7 月 9 日
7.核定调查问卷 0.5 3 7 月 9 日 7 月 9 日
8.复制调查问卷及表格 0.5 2 7 月 10 日 7 月 10 日
9.准备调查培训规程及内容 0.5 2 7 月 10 日 7 月 10 日
10.培训调查人员 0.5 1 7 月 11 日 7 月 11 日
11.进行试调查 0.5 1 7 月 11 日 7 月 11 日
实地调查阶段(7 月 12 日——7 月 20 日，共计 9 天)
12.评价调查样本 1 9 7 月 12 日 7 月 12 日
13.评价、核定、复制调查问卷 1 8 7 月 13 日 7 月 13 日
14.进行调查抽样 1 7 7 月 14 日 7 月 14 日
15.确定调查人员 1 6 7 月 15 日 7 月 15 日
16.进行现场调查 5 5 7 月 16 日 7 月 20 日
调查资料处理阶段(7 月 21 日 ——7 月 25 日，共计 5 天)
17.整理调研问卷 1 5 7 月 21 日 7 月 21 日
18.统计汇总调查资料 1 4 7 月 22 日 7 月 22 日
19.利用计算机及软件处理调查资料 1 3 7 月 23 日 7 月 23 日
20.对处理的数据进行分析 1 2 7 月 24 日 7 月 24 日
21.补充调研 1 1 7 月 25 日 7 月 25日
编写调查报告 (7 月 26 日——7 月 30 日，共计 5 天)
22.编写调查报告 3 5 7 月 26 日 7 月 28 日
23.讨论、修改调研报告 1 2 7 月 29 日 7 月 29 日
24.打印、装订、提交调查报告 1 1 7 月 30 日 7 月 30 日
四、调查方法
1.用随机抽样、重点调查的方法来确定调查对象；
2.用观察法、询问法和问卷调查法来收集实地调查资料；
3.用文案调查法来收集策划文献资料。
五、调查内容
1.我国鹅业发展现状与趋势调查；
2.我国鹅肉制品发展状况调查；
3.郑州市居民收入水平、消费结构、消费习惯、消费倾向、消费特点等调查；
4.郑州居民对鹅产品及其密切替代品的消费、需求状况的调查与评价；
5.鹅产品及其密切替代品(鸡、鸭)的各种形式的生鲜肉、半成品和熟肉的生产、供应、销售情况；
6.郑州市场鹅肉制品及其密切替代品市场竞争状况的调查。
六、调查组织
每 2—3 个学生为一小组，共 10 组，其中 5 个小组分别到 5 个辖区在以上确定的调查范围进行调查。
七、调查费用预算
本次调查需要经费 5000 元，主要项目预算开支如下表2：
表6-2： 调查费用预算表
开支项目 人数(人) 时间(天) 标准(元/人) 金额(元)
交通费 30人 2天/人×30人＝60天 30 1800
问卷制作费 500
报告制作费 500
资料购置费 500
交际活动费 600
调研人员补贴 30人 20 600
机动费用 500
总计 5000
