发展社区商业的优势及经营重点
有迹象表明,在我国一些大型城市中,围着让区转将成为商业新的主题。据北京市商委提供的最新数据表明, 北京销售增长率最高的商场已不再是那些营业额、零售额最高的商场,而是一批社区型商场:崇文门菜市场、北 辰、华堂、燕丰、国华、甘家口等。由此可见,社区商业与中心商街的客流争夺战已拉开帷幕。
城市居住社区化趋势引发的新商业形式需求
对此,北京市商委改革处处长认为,随着京城住宅社区化、城市功能区中心多元化新趋势的出现,百姓就近消 费习惯之形成使中心商业街空壳化也变得越来越明显。于是更多的商家开始转入向社区发展,今年9月在方庄开业 的中智绿屋百货就是一个典型。因为方庄是一个拥有30万常住人口的成熟社区,一直在中心商街的绿屋百货,重新 把自己定位于社区大型综合性商业网点,这似乎预示着社区商业与中心商街的客流争夺战已经打响。
在北京市商委公布的“十五”商业发展中规定:今后,二环路内不再新建大商场,北京商业发展重心将向三四 环沿线和社区转移。最新统计显示,虽然二环路以内集中了37.5%的1万平方米大百货店和1/3的3万平方米巨型 店,但每平方米平均产出仅1.37万元;而三环路附近的百货店每平方米平均产出2.19万元。与此同时,二环路以内 的常住人口还在以每年1.47%的速度下降.因此 居于三环及四环的大型社区及主要干道是建设百货商场的黄金之 地,商业黄金宝地的传统观念应该变一变 商家规避大商场云集的商业圈.而在让区商业上下力气做文章了。
社区商业有三大优势
有人说,社区商业拥有“三大法宝”:就近方便、价廉物美、服务多样,总体形象是一个具有亲和力的“好邻 居”。其次,同样的商品,社区商家比市中心商街大店一般要便宜10%-30%。另外,大商场最初设计不周,停车 困难,给一些顾客带来很多不便。
经营特色突出是社区商场对消费者最有吸引力之处,地处北京十里堡的华堂商场就是开在老居民区的,他的辐 射力大到了5公里以外甚至更远。因为生、鲜日用配品种多,慕名远道而来的购买者不乏其人。
类似的趋势在中国南方也表现得十分明显,以广州为例从1998年“阳光”崩溃开始,“金田”、“越 秀”、“广南”宣告‘广州金花’纷纷凋零.痛定思痛 业界开始重新审视自己的定位 超市根本是一个高尚社区必不 可少的重要生活配套设施.而最早捕捉到这一商机的“福特玛现代生活超市“的成功更向业内证明了这—点。据 悉 “福特玛“的老东家——广州恒拓有限公司是个民营企业,以其为外籍建设者开办外方营地生活超市、餐厅、 酒吧等以饮料及生活用品的经营业务著称,并于1998年8月悄悄潜入广州北郊白云脚下的金湖花园,开了一家德诺 威美食生活超市。同年12月,又快马加鞭地在丽江花园开办德威美食休闲阁餐厅。并于2000年7月,应二沙岛金亚 花园住户之需求,开了第二家德诺威美食生活超市的连锁店。广州恒拓经7年奋斗,积赚下来许多为高尚社区服务 的丰富经验,深究起来,恒拓的独特之处无非三点:有着完善的高档社区品牌超市管理经验和经营实力;有多年服 务高尚素质社区的经验;有广泛的中外特色商品供货渠道,这三点非常关键。
生鲜:社区商业经营重点
社区商业的兴起使新的超市把主要精力放在食品经营上,食品与饮料将占据相当的营业空间。这在“福特 玛”(FoodMart)的名字中不难找到答案。福特玛将主要精力放在经营新鲜“绿色食品”、净菜、分割肉、冷冻食 品、加工、半加工配菜及其有一定品位的熟食上。此外,因为常年专注于为外籍人土服务,恒扬与中外特色商品的 供货商有着更为密切的关系:如与美国贝迪食品公司、美国通用磨坊食品厂、法国国际餐饮服务公司等。此次“福 特玛”的开办将大力引进国内外各地区的特色食品之精华,以松散式的合作方式,以让利的经营策略引进广州地区 具有一定品位的食品商家参与经营,如日本寿司、川味凉菜等。记者甚至注意到,为时尚青年追捧的昂贵的“哈根 达斯”冰淇淋品牌也走进了“福特玛”。
业内资深人士告诉记者,敢于告别日用品。敢于开现代化的“菜店”,这种标准型的生鲜食品超市在一定规模 的居民区以及中小城市将拥有广阔的市场空间,看看上海联华超市就是其中的典例。而在广州,“五朵金花”惟独 宏城超市能够盛开至今,重要的原因就在于他们从1998年就开始有意识地强化生鲜食品,大力调整商品结构。
从北京的商业设施看,其中相当一部分是建在社区,为社区商业与中心商衔分庭抗礼奠定了基础。若干个大型 商场同在一处,且若干中小型商铺分列其中,其凝聚的商气和人气是可观的。但目前京城大型商场规模过大,中心 商业区千店一面,缺少特色,甚至成了百货商店一条街,这显然是不合规律的现象。因此,面对社区商业的崛起, 中心商业圈的店铺似乎应调整经营,办出特色,加强服务,以便在竞争日趋激烈的商战中,争取到更多顾客。