法国葡萄酒的风土和地区：勃垦第地区（Bourgogne）
法国的葡萄品种与其产地是密不可分的，而法国的葡萄酒自然也烙刻着其酿造者们的印记。从尼斯到波尔多、从阿尔布瓦到干邑、从图卢兹到斯特拉斯堡，法国的每个地区背后都有着鲜活、愉悦和丰富的历史，葡萄酒在其中更是占据了非常重要的位置。 每一个具有特定命名的品种在其代表的知名产区里都有着种类繁多的变化，并在产区内每一块最适合它们生长的土地上恣意绽放着其独特的个性。
在悠久的历史传统中，勃艮第地区一直保持着自己的对卓越的追求。领土范围延伸到北海的伟大的波旁王朝不仅造就了这里的城市，更是借助中世纪西多修道院的僧侣们开创出了如今的葡萄产业格局。勃艮第的所有葡萄产区都位于阳光明媚的海滨，以便获得最佳的阳光照射。几个世纪以来，僧侣们，然后是酿酒师们，仔细耐心地挑选并确定了无论是光照、土壤，还是底土都最适合葡萄栽种的地块，能够培育出最好的葡萄。葡萄地块在勃垦第是如此的重要，以至于在这里它们被称为地带（对于一级和特级产地）或专门的地名（对于村级和地区级产区）。
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气候
勃艮第地区有着非常不同的风土。东面的莫旺寒冷而多雨，因为来自大西洋的寒流在这里被阻住。西面的葡萄种植海岸享有阳光明媚的气候。葡萄藤在向阳的山坡上捕捉着最佳的阳光和清风。因此，勃艮第的大陆性气候培育出许多知名葡萄品种，最有名的当属黑比诺和霞多丽。葡萄种植者们开辟出了从夏布利直到马孔的、具有最好风土条件的土地，在南部则选择了光照条件最好的土地。勃艮第地区的海岸没有受到干燥寒冷的北风的吹袭，而是沐浴在夏秋的阳光中，不仅为黑比诺和霞多丽，也为阿里高特和佳美提供了最理想的生长之地。
产区和风土
鉴于其地貌的延伸性，特别是其地理条件的多样性，勃艮第地区存在着具有不同风土条件的产区，被称为地带。这是在向联合国教科文组织的"世界文件遗产"计划申请后而实行的。勃艮第地区有3个葡萄栽种区。最北端是夏布利/奥塞尔区（Chablis/Auxerrois），坐落在沉积而成的山丘上。中部往西去的栽种区在夜丘（Côte de Nuits）、博纳丘（Côte de Beaune）和夏隆内丘（Côte chalonnaise），具有陡峭、狭长的石灰性土壤带和特定水文系统。
最后，南面的马孔（Mâconnais）栽种区，主要是泥灰质的土壤，并深受远处的地中海气候的影响。这些不同的葡萄产区和村庄都由地区级的大葡萄园从南到北连成一片。
人文风情
勃艮第葡萄酒可以说是人们对法国葡萄种植者的印象的完美代表：热爱葡萄种植、熟悉土地和自然的能工巧匠。这主要是因为每个葡萄园的平均面积很小，而且葡萄种植区被分成小块，并用矮墙围起来。一大批数量惊人的小葡萄酿造者们将酿酒变成了一门艺术。在某些葡萄种植区的合作社酒窖也积极参与到优质葡萄酒的创造中来。勃艮第地区的贸易很发达，有助于在全世界范围内宣传其葡萄酒的品质。根深蒂固的乡土文化也带来了许多美丽的葡萄酒节，例如圣文森特节，所有的酒窖在这一天要向所有人开放，讲述和分享葡萄酒的秘密。
