ERP行业解决方案-- 消费品行业及其解决方案ERP行业解决方案-- 消费品行业及其解决方案
作为企业管理的核心系统，ERP必须考虑企业的行业特点及其面临的挑战。只有兼容了这些因素，ERP才是行之有效的资源管理工具。
消费品行业及其特点
---- 一般来说，消费品行业可以分为4个主要的经营类型：
---- 食品及相似产品类
---- 食品及相似产品的生产企业占整个消费品行业的38%，其中包括：奶制品、罐装或冷冻食品、咖啡、方便快餐及面条、面包、食用油和糖果等等。这一类型是消费品行业中最主要的领域。
---- 包装商品类
---- 包装商品类是消费品行业中的第二大类型，约占28%，包括肥皂、清洁剂、亮光剂、卫生用品和化妆品、纸业生产、烟草等等。
---- 批发及糖果杂品店分销
---- 日用百货店、食品店、已包装的冷冻食品、糖果类商店等组成消费品行业中的这种分销类型。
---- 饮料类
---- 麦芽饮料、葡萄酒、白兰地、蒸馏水和混合饮料、瓶装和罐装水及软饮料、调味汁和糖浆、啤酒及各种酒类饮料等组成了消费品行业中的饮料类型。
---- 消费品行业是一个非常大且非常成熟的领域，产品多种多样，体现供应链的多种特性。
---- 下面是消费品行业在当前形势下的一些特点：
---- 全球化的竞争日趋激烈
---- Progressive Grocer杂志的分析家早就指出："到1999年，食品销售的国际化将会成为全球食品工业首要关注的问题。根据对食品行业的主要零售商和供应商的调查表明--接近2/3的反馈者都表示国际化是首要考虑的问题（而在上年这一数字则是43%），大大领先于其他调查指标，如：客户的忠诚度（51%）、及时的客户响应ECR（50%）、库存供应（40%）和零售商的名气（39%）。"
---- 合并、收购和兼并能够使公司迅速扩大市场份额，能够取得金额和范围两方面的经济效益。合并也会出现的另外一种情况，那就是当公司努力改善已经存在的销售系统时，还要考虑在新的市场上建立分销渠道。
---- 外包加工生产能够使企业立刻参与竞争，而无需拥有昂贵的工厂和生产设备。将生产过程中的某一方面（例如：组装、捆扎、再包装等）外协，已经越来越普遍，这样做公司就可以随时满足客户的任何特殊要求，并且快速地将产成品完成包装后送到客户手中。这种发展也同时意味着企业可以加速新产品的开发并快速推向市场。
---- 利用第三方资源进行加工和生产，能够使生产企业甚至零售商在市场上销售与品牌产品具有相似属性和质量的同种产品。这种产品非常接近于品牌产品，但是因为使用便宜的包装和质量稍低的原材料而成本大大降低，由于在市场上对非品牌产品的支持费用也比对品牌产品要低，因此销售和市场费用也会相对较低。这种现象常常出现在消费品行业中的食品、饮料和纸业生产类型中，并且已经对生产名牌产品的公司产生了新的成本压力。
---- 客户和零售商将成为市场的主要驱动力，并且制定市场规则
---- 客户的要求
---- 客户在购买包装产品时，总是要求高质量、多选择、低价格。如果产品的质量和价格没有达到客户的期望，那么，大量的促销和广告也将是金钱的浪费。已确立的品牌也将会由于质量不够好或价格不实惠而受到损害。公司还要管理很多的新产品和产品线来满足不同种类客户的特殊需要。不同的客户组别可能会根据各自的宗教和文化而需要不同的手工处理和包装。
---- 零售商的要求
---- 目前，欧洲和美国的零售行业正出现合并趋势，其结果是少数几个非常强大的零售商利用他们的商品采购优势来影响消费品行业中个体公司的行为。例如：零售商强迫生产厂商缩短生产周期并使产品的流转更加有效，同时扩大客户的选择范围和确保产品的可用量。生产厂商则被强迫按照能够使零售商的运作提高效率的方法进行产品包装和发运。零售商要求他们的供应商在非常紧迫的发运时间内，去满足各分销中心的商品流转。看起来，对于生产厂商的这种压力还要持续下去，因为很多零售商也面临改变分销渠道的挑战，比如：应用新的经营策略--电子商务的手段。
---- 电子化或电子商务的浪潮
---- 电子商务带来了非常巨大的机会使公司可以与合作伙伴在各个方面建立协调的合作共同体关系，这种合作可以是从计划/预测、分销到客户服务等，可以跨行业地应用这种技术。也就是说，各个公司既要了解自己所属行业中集成性业务的发展趋势，同时也要了解跨行业供应链的发展趋势。
---- 政府机构对行业的影响
---- 属于消费品行业的公司必须遵循大量的规章制度和法律法规，它们涉及生产制造、分销以及产品的最终销售。本地和国际性的一些立法机构为消费品行业的生产厂商制定法规。在美国，有联邦医药管理委员会（FDA）、环境保护机构（EPA）和烟酒枪炮管理局（BATF）等。FDA规定了生产制造过程中诸如质量控制的许多方面，尤其是针对食品行业。在欧洲，欧洲食品信息委员会（EUFIC）也执行与FDA相似的许多规定。这些规定主要集中在保证消费者的安全、食品质量和食品生产等方面。EPA还会考虑其他方面的问题--如可回收利用--这对饮料生产和分销商来说要非常重视的问题。BATF的规定不仅仅限于烟酒生产厂商，而且也会影响到食品销售店和零售商。
消费品行业的经营策略
---- 现代企业要取得成功，首先必须有很好的想法，并且能够快速、有效地将这些想法变成企业的行动。长期以来消费品行业中的经营特点和竞争方式，使得这些企业需要一些创新性的策略和新的方法来解决今天业务中所面临的挑战。虽然说没有一种方法对所有公司都是有效的，但其中一些策略已经被实践证明是成功的。
---- 企业的集成和优化
---- 集成和优化是使消费品行业的企业长期生存和发展的两个至关重要的因素。建立最基本的业务流程和技术架构，将所有的业务有效地运转起来是第一步要完成的工作。在企业的ERP（企业资源计划）系统能够有效地按照处理流程管理数据和信息之后，就可以进行企业的优化过程。利用先进的决策支持工具，例如：EIS（执行信息系统）和APS（高级计划系统），可以对企业在功能集成后的计划和规划方面有所帮助。公司利用这些工具可以更好地决定采购、制造、存储和分销的对象以及相应的成本。相反，如果一个企业不进行集成和优化，将会面临由于各环节的低效率而导致的成本增加，例如：新产品开发缓慢、过多积压的库存和过低的市场占有率。
---- 采取小批量的生产策略
---- 实施小批量的生产策略已经成为将多样化的产品维持在最低库存量的基本手段。当然，这也需要通过完善的集成化企业管理系统才能实现。生产必须与原材料采购、市场、销售以及有效的计划体系同步运行，各种活动的引入必须考虑到各个环节。重新部署或改善生产制造技术，例如：将停机转换时间减少至零；或者完善质量管理流程，例如：实施在线检验等措施；都可以帮助企业降低生产批量并且更加严格地控制各批次的质量。另外，由于为生产某种特定产品，生产线之间的转换时间会缩短，因此安全库存也可以相应减少。
---- 同步运转的供应链
---- 库存最小化和有效管理下的同步运转供应链，可以使公司降低成本，并加速产品在供应链中流转。在保持产品一定可用量的同时，扩大客户的选择余地。"主动性的需求信息管理"是同步运转供应链的重要因素之一。各种各样的方法，例如：VMI--供应商管理库存和ECR--有效快速的客户响应等，都被用来改善客户服务和进行成本控制。
---- 快速的客户响应策略
---- 快速的客户响应（ECR）策略，能够帮助消费品行业中的企业改善库存管理和客户服务水平。也就是可以快速有效地将产品从生产环节送到最终客户的手中。ECR需要一个"观察者"作为窗口，密切注意实际消费者的情况，分销中心以及运输能力的提供者也必须在ECR的指导下得到有效的协调和调动。特别对于食品行业的企业，符合ECR标准已经变成了非常实际的要求，该行业中有74%的企业已经订立了ECR。
---- 分割客户群体和供应链
---- 分割客户群体和供应链可以帮助企业灵活运用不同的竞争手段。在分割不同客户群体的同时伴以相应的供应链能力，则可以提高销售量和降低成本。企业可以安排不同的供应链能力来面对不同的客户群体，进而保证最佳的收益和最适当的成本。"A"类客户也就是最重要的客户将会享受最大范围的供应链能力，而普通客户则接受相对标准的服务能力。目前，在消费品行业中领先的公司正在重新按照客户渠道划分内部的管理部门，同时建立相应的后勤、生产和销售各环节。
---- 提供其他增值的项目和服务
---- 为各种各样不同的客户群体提供增值的项目和服务，是进行客户服务的基本活动。如：直接发运（Direct-Store-Delivery）、交叉送货（Cross-Docking）、单件标签（Unit Labeling）、高级发运通知（Advance Shipment Notices ASN）以及其他一些选择。了解客户的需求和赢利状况是进行设计、管理和从增值项目中获利的基本要素。
---- 推行新的业务模式
---- 公司间的相互协作会使企业变得更具有竞争力，同时使企业效益得到提高。将管理扩展至外部的企业，包括有协议的生产厂家和第三方的后勤服务公司等，对消费品行业的公司来讲，这将是一个新的挑战。比如：协调生产规范和客户需求就会变得相当复杂。在消费品行业中有相当多的公司已经将他们的精力主要放在产品设计和市场上，而让第三方的外协厂来完成生产过程，这种趋势将会持续一段时间，直到第三方生产厂通过多种品牌间横向的专业技术影响，使得自身效率得到提高为止。
---- 供应链之间的交叉合作
---- 一些领先的消费品行业的公司已经迈出了第一步，率先建立供应链之间的相互合作。最初的结果非常令人鼓舞，并且预示着那些已经采取交叉合作的公司正在等待着获得由此而带来的收益。例如：Nabisco是一家全球性的食品生产商，Wegmans是一家美国的食品零售商，两家公司在计划、预测和供货方案等方面进行合作，简称CPFR项目，使得Nabisco的果仁种植者的销售收入上升了32%，同时Wegmans公司的销售增加了29%，相应的供货天数减少了17%。CPFR项目是企业间的活动，它可以建立单一的、共同的、并且遵照合作体中每一家贸易伙伴的计划而共同设立的需求预测。CPFR能够建立各个参与者--从原材料供应商到最终零售商--之间的供应链计划。有销售点确定的单一需求计划以及与市场分析一致的促销计划和历史数据，将会反过来驱动库存计划和生产计划，乃至整个供应链计划。货架空间的管理也必须伴随着销售的节拍，因此将会对库存水平产生很大的影响。共享信息和建立共同的目标和方向是非常重要的，同时也需要最新的科技手段的支持。
---- 运用Internet
---- 目前，消费品行业的公司已经在使用Internet进行一些市场活动。公共的操作环境可以建立企业间的关系，从而使供应链上的信息和物料移动得更加迅速。这样对消费品行业的企业经营者，从产品设计、物料采购、生产加工、运输到分销各个环节都会产生重大影响和启示。EDI（电子数据交换）也正在消费品行业中被广泛运用，它也将构成企业电子商务中非常重要的部分，因为它可以快速处理非常大量的交易事务。然而，由于EDI是以批处理方式进行数据传递的，并且价格不菲，所以目前它并不适合在行业中的所有公司或者说所有公司间进行电子交换。同时，EDI目前仍需要有一些重要的贸易伙伴来提供适合的解决方案。
---- 建立企业的业务架构
---- 建立业务架构对企业来讲是非常必须的，它可以保证企业的业务流程、信息系统和数据相互配合运行。这尽管是一个复杂的情景，但是在进行任何一个主要业务、运用信息技术或改变管理方式之前，对业务架构都必须十分清楚。进行流程设计和在公司内部应用软件系统都必须考虑业务架构。任何企业都不希望在对关键流程的改善方面遇到困难。
消费品行业，众多的公司企业在它们各自不同的产品开发、物料采购、生产制造和/或产品销售过程中，会涉及到范围非常广泛的原材料和产成品。
---- 零售商和最终客户在驱动着消费品行业的发展，而且这种影响比以往任何时候都强烈。消费者要求生产者增加产品种类、降低产品价格、提高产品质量和完善客户服务。甚至有一些生产企业将原来的按库存生产模式改变为按定单生产的模式，用以提高价格、降低库存、增加利润。这一点已经在消费品行业中的食品和相似产品类的企业中成为现实，并且带来6%的年增长率和5%的毛利增长率。
---- 笔者在面向消费品行业客户多年实施应用的基础上，与咨询业的专家一起，总结出了专门面向消费品行业的企业管理系统解决方案。
计划供应链 （Plan Supply Chain）
---- 计划供应链是一个过程。在这个过程中要建立一整套与公司经营策略一致的行动计划，用来平衡总需求与总供给。计划供应链过程包括：预测全部生产计划、分销计划、其他相关计划和定单处理流程。在计划中将考虑整个公司的基本情况，例如：分销网络、生产厂的地理位置和信息技术能力。供应链计划将考虑实际需求与预测需求的吻合程度。在供应链中，每一相关环节的限制和能力都成为计划过程需要考虑的因素。计划必须覆盖公司的所有部分，以达到最低的资源浪费。分销与生产都必须了解在产品销售和市场方面的真实情况，以便采购恰当的原材料、恰当地投入生产、及时地运输到各个分销中心，最终送达客户手中。如果没有全面集成的计划过程，公司将会是低效率的，既消耗时间也消耗金钱。
---- 传统的方法--
---- 在许多公司里，计划的编制只是针对某一个环节或某一个工厂而言，并不考虑相关的计划在整个供应链计划过程中的相互影响。其结果会造成供应和需求的不匹配，从而导致过多或过少的库存。例如：当生产厂制定自己的生产计划时，特别是当公司根本没有有效的市场销售和经营计划的时候，通常都不会考虑产品销售和市场活动，结果有可能是正当在生产过程中安排了预防性维修计划的期间，需要生产紧急的促销产品。
---- 先进的方法--
---- 在行业中处于领先地位的公司，会与合作伙伴分享信息，也会与贸易合作伙伴共同制定包括主要处理流程在内的供应链计划。供应链计划是由客户的需求来驱动的，零售商将商品销售的信息与生产厂商分享；生产厂商也为原材料供应商提供当前的库存信息和生产计划；仓储和运输单位也会预先收到诸如促销活动、库存或补货策略变化的通知；销售和市场部门也与采购和生产部门共同协调，目的在于确定产品的可用库存量以及促销活动的成功。
采购到付款 （Procure to Pay）
---- 采购到付款是指为满足公司生产经营活动的需要，从原材料及物料到服务进行采购的一整套过程。这套过程包括：管理供应商信息；拟订采购合同、采购申请和采购寻价；下达采购定单；付款和收货等等。对于不同的生产类型有不同的采购处理流程，基本上可分为：MTS--按库存生产、MTO--按定单生产和ETO--按定单设计生产。例如：在按定单生产（MTO）的生产环境中，公司可能希望供应商采用JIT的方式供应原材料，以避免采购、运输或储存多余的原材料。为了提高效率，采购计划与供应商的生产计划和运输计划是无缝衔接在一起的。一个有计划并有效执行的采购付款流程，能为企业带来如下好处：
