大浪淘沙中的龙源啤酒大浪淘沙中的龙源啤酒-2
世界和中国啤酒市场
一、世界啤酒工业现状
世界啤酒工业经过几个世纪的发展，目前可以说是正处于其壮年时期，已经形成了一个完整的工业体系。啤酒产品已被大众接受。世界啤酒产量连年上升。
然而从全球来看，各大洲啤酒市场已趋于饱和，啤酒总产量及消费量已基本稳定，惟有亚洲呈现高速增长趋势。从１９８９年到１９９５年，七年间全球啤酒总产量增长了１４５２万千升，其中亚洲就增长了１１７５万千升，可以说，世界啤酒产量的增长实际上是亚洲啤酒产量的增长，而亚洲啤酒产量增长最快的当然是中国，七年间共计增长了８４０万千升。
虽然啤酒已成为大众日益欢迎的饮料，但全世界的啤酒产量是极不平衡的。到１９９５年，全世界１０大啤酒生产国的啤酒产量合计达８３３５万千升，占世界总产量的６６．７１％，其中美国２３００万千升位居第一，中国１５００万千升位居第二。
规模经济和竞争的需要使世界啤酒行业在其发展中形成了许多较具影响的巨型啤酒生产商，世界排名前１０位的啤酒公司的啤酒总产量占世界啤酒总产量的３５．１％。在美国，９家大啤酒公司的产量占全国总产量的９７％。在日本，4家大啤酒公司的产量占全国总产量的９９．１％。在世界上，最畅销的１１种品牌销量达２１００万吨，占世界总产量的五分之一。
二、中国啤酒工业在世界上的地位及其发展现状
中国的啤酒工业发展始于２０世纪初。经过近５０年的发展，到１９４９年新中国成立时，中国啤酒年总产量仅为０．７万千升。建国后，我国的啤酒工业得到了迅速发展，到１９７８年产量达到了４０万千升，比建国前增加了５０多倍，１９８５年后每年绝对增长８０万千升，年增长速度超过了２０％；１９９３年，中国的啤酒产量超过了德国，位居世界第二位，成为啤酒生产大国。
但就啤酒人均消费量来看，我国啤酒人均消费量还低于世界平均水平２３升，仅为人均１２．５升。与世界上发达国家相比相差就更远了，就是与亚洲的日本人均５５．７升、韩国人均３９．５升、台湾人均２６．７升相比也相差甚远。因此，我国的啤酒消费潜力还很大。
中国啤酒工业经过高速发展之后，现阶段有如下特点：
（１）增长速度放慢，市场竞争加剧，地区发展不平衡。
随着市场逐渐趋于饱和、啤酒产量基数的加大，１９９５年后啤酒产量的增长速度开始放慢。１９９７年全国生产啤酒１８３０万千升，但全国啤酒生产能力已达到２０００万千升，出现了生产过剩，尤其是部分中、小啤酒企业开工不足。与此同时，激烈的市场竞争又使许多企业为争夺市场而竞相压价，企业的经济效益下降。
与许多产业一样，我国的啤酒工业也主要是集中在经济比较发达的东部和沿海地区。山东省１９９５年啤酒产量超过２００百万千升，占全国总产量的１３％，名列前茅。
（２）啤酒企业规模小、数量多。
１９８９年全国共有８００家啤酒厂，啤酒产量达６６０万千升；但是，近年来由于兼并及破产等情况，企业数量正在逐渐减少。到１９９７年，全国啤酒生产企业只剩下５１７家。１９９６年啤酒产量２０万千升以上的企业只有８家，１０万千升以上的企业有３６家，两部分总产量占全国总产量的３６．７％。５－１０万千升的企业有４７家，其产量占全国总产量的１８．４％。其余为５万千升以下的啤酒企业，产量占全国总产量的５５％。全国产量最大的啤酒企业燕京啤酒集团年产量也只有７６万千升，在世界上要排在８０多位。如此分散的生产规模与啤酒大国的地位是极不相称的。
（３）合资企业迅猛发展。
中国潜在的巨大啤酒消费市场已使国外投资商及啤酒集团纷纷把目光投向中国。而中国啤酒工业近年来的高速增长也正需要大量资金注入，于是合资啤酒企业在国内得以迅速发展。至１９９６年底，全国啤酒合资企业已达９０家。１９９６午合资企业啤酒总产量占全国啤酒总产量的３０％，在合资企业中生产的外国品牌啤酒已达５８．１５万千升，产量占全国总产量的３．５％。
目前，中国啤酒工业的宏观政策及其发展趋势如下：
“九五”期间国家严格审批手续，尽量不投产新的啤酒企业，同时鼓励大的啤酒企业依据品牌及管理优势走集团化发展道路。轻工总会“九五”发展规划中，青岛、珠江、燕京三大企业集团的产量合计将达到４００万千升，占全国总产量的２０％。另外，支持七家大型民族啤酒企业，使其总产量也达到４００万千升。这样十大啤酒集团的产量将占全国总产量的４０％。
今后几年啤酒产量还会增长，但速度会放慢，估计每年增长５％－８％。预计２０００年可超过２０００万千升；２００５年前，中国啤酒产量将超过美国，成为世界上第一啤酒大国。同时，由于需求的不断变化，啤酒的包装及啤酒的品种也将向多样化发展。
