法国葡萄酒的风土和地区：西南地区 (Sud-Ouest)
法国的葡萄品种与其产地是密不可分的，而法国的葡萄酒自然也烙刻着其酿造者们的印记。从尼斯到波尔多、从阿尔布瓦到干邑、从图卢兹到斯特拉斯堡，法国的每个地区背后都有着鲜活、愉悦和丰富的历史，葡萄酒在其中更是占据了非常重要的位置。 每一个具有特定命名的品种在其代表的知名产区里都有着种类繁多的变化，并在产区内每一块最适合它们生长的土地上恣意绽放着其独特的个性。
位于阿韦龙省（Aveyron）和巴斯克地区之间，南面被比利牛斯山脉、北部被中央高原包围的西南地区拥有500公里左右的葡萄种植区，跨越了12个省。在多家独立小葡萄园经营者的倡导下，西南地区葡萄种植区在追求质量和公众认可的共同目标上得以成形。长期以来一直生存在盛名累累的邻居﹣波尔多﹣的阴影之下的这些小生产商终于联合在一起，坚定不移地以辛勤劳动、崇尚自然和达到最高水平的雄心做为彼此共同的目标。而西南地区葡萄酒也正是在继承了这种激情的同时形成了庞大的葡萄酒家族，有知名的利口酒、果味白葡萄酒或醉人的红葡萄酒。多采用本地特有的葡萄品种，西南葡萄酒具有悠久的历史和独特而强大的个性特征。
出产酿制雅文邑白兰地的葡萄园就位于这里-加斯科涅地区的心脏地带。15000公顷葡萄田主要集中在热尔、兰德斯和洛特 - 加龙省地势舒缓和阳光充足的丘陵上。
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气候
西南地区主要为具有大陆性气候特征的海洋性气候：夏天酷热难当，秋季则非常温和而且阳光明媚，几乎可以算得上是印度型夏天，春季和冬季凉爽而多雨，因此非常适合葡萄的种植。降雨量不大，也许除了靠近巴斯克地区，那里最西边的葡萄园必须选择排水良好的土壤。美丽的秋季正是用烂熟或贵腐葡萄酿造利口甜葡萄酒的最佳时刻。这一点在在瑞朗松地区（Jurançon）尤为盛行。除了气候因素，土壤的多样性也在这一地区发挥了关键作用，赋予葡萄酒之间截然不同的性格特点。
产区和风土
在西南地区，葡萄种植区呈边长约300公里三角形，各个小产区夹杂在多作物农业区和畜牧区之间，并由此而具有鲜明的个性。这些产区的风土受益于特定的栽种条件，将自己的特色发挥得淋漓尽致。不论是高原上的石灰岩还是山谷中的硅石或石灰石土壤都富含沙砾，为西南地区的葡萄酒带来了特有的风格，并且从一个产区到另一个产区具有显著的变化。对比鲜明的土地为该地区的多个产区赢得了"受保护原产地命名（AOP）"的殊荣：贝尔热拉克（Bergerac）、杜拉斯丘（Côtes de Duras）、玛曼德丘（Côtes du Marmandais）、比泽（Buzet）、卡奥尔（Cahors）、伽亚克（Gaillac）和布辉卢瓦尔（Brulhois）。
雅文邑葡萄产区和它所处的三个地区都具有丰富的多样性：西部的下雅文邑地区多为砂质酸性土壤（被称为“黄褐色砂土“），当地产的白兰地口味细腻、果味浓郁；中部的雅文邑 - 泰纳雷兹(Ténarèze)则多为石灰质粘土，其白兰地大多口味浓烈，适宜在长时间陈放后再细细品味；南部和东部的上雅文邑地区只剩下为数很少的葡萄田。
人文风情
西南地区是一个多元化农业区域，当地的食物美味可口。从圣让德路斯（St Jean de Luz）金枪鱼到塞满了加龙河谷水果的兰德斯（Landes）鸭，西南地区的土特产着实令人艳羡。法国最好的橄榄球队也在这里，尤其是在图卢兹，而比利牛斯山背后的西班牙用其著名的达克斯斗牛给这里带来了影响深远的斗牛文化。总之，这里是寻欢作乐的好去处。不论是来享受生活的英国人，还是来这里的"高科技"产业城市图卢兹工作的法国北方人，初来此地的人们都能找到适合自己的爱好活动。不要忘了，比利牛斯山脉的积雪、地中海和大西洋的组合能够提供的可是在法国独一无二的休闲娱乐的理想之地。
