肯德基将在中国试卖人造肉鸡块

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源： wsj   发布者：Tonya Garcia

热度639票  浏览63次 时间：2020年4月25日 15:47

肯德基中国4月20日宣布，将于4月28日至4月30日期间在三个地点试卖人造肉鸡块“植培黄金鸡块”。鸡块由嘉吉公司生产，煮熟后将加入荸荠。

当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像人造肉企业巨头Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感。另一种则是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育，目前还处于实验室阶段。

“植培黄金鸡块”原材料主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，产品不含胆固醇，且接近肉类口感。

肯德基的人造肉鸡块将以每份1.99元/5块出售。顾客必须有预售优惠券才能购买。在试卖期间，参与其中的肯德基上海、广州和深圳的门店会有绿色标识。从4月20日到4月23日，这家鸡肉连锁店已在应用软件上试卖了这一产品，售出了7,000份。

肯德基中国是百胜中国(Yum China Holdings Inc.)旗下品牌，是百胜餐饮集团(Yum Brands Inc, YUM)组合的一部分，此前曾在亚特兰大试卖植物性鸡肉。星巴克公司(Starbucks Corp., SBUX)最近宣布，已与Beyond Meat Inc. (BYND)等公司合作，把人造肉食品添加到菜单中。百胜中国的股价去年下跌了2.4%，而同期标普500指数下跌了3.5%。